かに工房
兵庫県で人気なカニ料理店が、この「かに工房」です。
やや敷居が高く、お値段も高めな「かに道楽」に対し、バイキング形式を
用意している「レストランかに工房」もあります。
もちろん本格かに料理を楽しめるお店も、ありますよ。
元々は河村水産株式会社がかに製品普及の目的で100％出資の子会社とし
て設立したのが始まりです。
水産会社が経営しているだけあり、「いつ、どこで、誰が獲ったカニか」
ということをしっかり見極められる品質管理が大きなウリの1つになって
います。
だからバイキングのお店でも、なんと生のかにが刺身で食べられるんで
すね。
兵庫へ行ったら、私もぜひ一度、行ってみたいと思います♪