札幌かに本家
「札幌かに本家」は、名古屋を中心とした東海圏の方や、北海道の方には
馴染みの深い有名かに料理店じゃないかな～と思います。
名駅のミッドランドスクエアの裏手にもありますし、栄の真ん中にも、
金山や八事などにもありますね。
「かに道楽」から独立した経緯があることから、大きな動くかにの看板も
健在です。
それもそのはず、かに道楽の動くカニ看板を考えたのは、札幌かに本家の
社長である日置さんだからです!!
これは驚きですね!!
カニ本家のスゴイところは、カニの美味しさもさることながら、その内装
に「豪華民芸造り」をテーマにしてこだわっている所。
和のデザインを意識した趣のある個室や、本格的な日本庭園、「カニの穴」
から動くカニを見ることができるカニの生簀や、洞窟を模したカウンター、
舟の形をした厨房、銀河きらめく星空天井などなど、非常にユニークな
空間で料理や宴会を楽しむことができます。
また苫小牧の漁港には、3万匹もの生きた蟹を備蓄可能な生簀を管理して
いて、年中いつでも新鮮な毛蟹を調達することが可能になっています。